2014年11月26日
開催報告「第4回 よばれやんせ湖北 生産者・消費者交流会」
2014年11月23日（日）
長浜バイオ大学様と、食堂運営 株式会社冨久や様はじめ、多くの団体様のご協力のもと、無事に「第4回 よばれやんせ湖北 ―生産者・消費者交流会―」を終了いたしました。
参加者数は 110名
一般のお客様 70名の他、多くの生産者、また実行委員やサポートいただいた後援団体様のご参加がありました。
ありがとうございました。
写真でふり返ります。
▼前日準備
滋賀の食事文化研究会 食まなび館 の皆様の手により、今回の主題「湖北の伝統食」ができあがっていきます。
産卵に上がってきた秋のビワマス「アメノイオ」の炊き込みご飯のため、天然ビワマスを届けていただきました。その他、お鍋手に込まれているのは「シジミゴボウ」のシジミです。ショウガの良い香りが立ちこめていました。
▼開催直前
生産者さんへの連絡先を箸袋にするなど、工夫をしてみました。
お弁当屋さんの冨久やさん監督のもと、各地から集まった食材で「よばれやんせ弁当」に仕立てます。
直前まで配置に悩み、ハラハラでした。
ですが、最終的には彩りも美しく仕上がったのではないでしょうか！？
▼開催風景
前川 実行委員長の挨拶で開会。
基調講演は堀越昌子さん（京都華頂大学教授）にお願いし、「湖北の伝統食と地域食材の魅力について」と題してお話しいただきました。伝統食が理にかなっている点、湖北の食材をあますところなく使う料理について、ご紹介いただきました。
パネルディスカッションには、湖北地域でご活躍されている生産者・販売者の方にご参加いただきました。菓匠禄兵衛の居川安子さん、いぶきファームの谷口隆一さん、吉田農園の吉田道明さんの3名です。
それぞれの方から、湖北の農業や湖北産の品物へのこだわりなど、今後の展望もふまえてお話をいただきました。
会場を移して、お昼はおまちかねの「よばれやんせ弁当」の試食タイムです！
忙しい中、藤井 長浜市長が駆けつけてくださいました。
よばれやんせ湖北と、湖北の生産者へのエールとともに「いただきます」のご発声をいただきました。
お弁当には手書きのお品書きを添え、各品物のエピソードを掲載。
できたての「アメノイオご飯」と「打ち豆汁」も登場しました。
余呉で開発された「山カブドレッシング」や「お米ドレッシング」をいただいたり、
桑の葉・柿の葉・なた豆・黒豆などの健康茶の飲み比べ、
思い思いに過されたテーブルで笑顔があふれていました。
その後は、吉田農園さんの美味しい滋賀羽二重餅 餅米を使って、お餅つき実演！
各参加生産者の直売も大いに盛り上がり、もりだくさんの1日の閉会となりました。
お越しいただいた皆様、ご協力いただいた生産者の皆様、エールをいただいた皆様、誠にありがとうございました。
長浜バイオ大学様と、食堂運営 株式会社冨久や様はじめ、多くの団体様のご協力のもと、無事に「第4回 よばれやんせ湖北 ―生産者・消費者交流会―」を終了いたしました。
参加者数は 110名
一般のお客様 70名の他、多くの生産者、また実行委員やサポートいただいた後援団体様のご参加がありました。
ありがとうございました。
写真でふり返ります。
▼前日準備
滋賀の食事文化研究会 食まなび館 の皆様の手により、今回の主題「湖北の伝統食」ができあがっていきます。
産卵に上がってきた秋のビワマス「アメノイオ」の炊き込みご飯のため、天然ビワマスを届けていただきました。その他、お鍋手に込まれているのは「シジミゴボウ」のシジミです。ショウガの良い香りが立ちこめていました。
▼開催直前
生産者さんへの連絡先を箸袋にするなど、工夫をしてみました。
お弁当屋さんの冨久やさん監督のもと、各地から集まった食材で「よばれやんせ弁当」に仕立てます。
直前まで配置に悩み、ハラハラでした。
ですが、最終的には彩りも美しく仕上がったのではないでしょうか！？
▼開催風景
前川 実行委員長の挨拶で開会。
基調講演は堀越昌子さん（京都華頂大学教授）にお願いし、「湖北の伝統食と地域食材の魅力について」と題してお話しいただきました。伝統食が理にかなっている点、湖北の食材をあますところなく使う料理について、ご紹介いただきました。
パネルディスカッションには、湖北地域でご活躍されている生産者・販売者の方にご参加いただきました。菓匠禄兵衛の居川安子さん、いぶきファームの谷口隆一さん、吉田農園の吉田道明さんの3名です。
それぞれの方から、湖北の農業や湖北産の品物へのこだわりなど、今後の展望もふまえてお話をいただきました。
会場を移して、お昼はおまちかねの「よばれやんせ弁当」の試食タイムです！
忙しい中、藤井 長浜市長が駆けつけてくださいました。
よばれやんせ湖北と、湖北の生産者へのエールとともに「いただきます」のご発声をいただきました。
お弁当には手書きのお品書きを添え、各品物のエピソードを掲載。
できたての「アメノイオご飯」と「打ち豆汁」も登場しました。
余呉で開発された「山カブドレッシング」や「お米ドレッシング」をいただいたり、
桑の葉・柿の葉・なた豆・黒豆などの健康茶の飲み比べ、
思い思いに過されたテーブルで笑顔があふれていました。
その後は、吉田農園さんの美味しい滋賀羽二重餅 餅米を使って、お餅つき実演！
各参加生産者の直売も大いに盛り上がり、もりだくさんの1日の閉会となりました。
お越しいただいた皆様、ご協力いただいた生産者の皆様、エールをいただいた皆様、誠にありがとうございました。
2014年10月23日
よばれやんせ湖北2014
よばれやんせ湖北とは
滋賀県の湖北地方に伝わる伝統料理、また新たに開発されている特産品、丹精込めて作られた食材等を滋賀県内外から集まった参加者（＝消費者の方）に、味わっていただき、生産者との交流をしていただく機会をつくることで、その思いやこだわりに触れてもらうい、ファンづくり、口コミによるＰＲにつなげ、地産地消の促進を目指す会です。
2011年11月に初開催。
2014年度は下記にて開催致します！
よばれやんせ湖北 生産者・消費者交流会
◆開催日時：2014年11月23日(日)10:30～14:30頃（受付10:00～／15:00直売終了）
◆場所：長浜バイオ大学 食堂（住所：長浜市田村町1266）
◆定員：70名（事前申込・先着順）
◆参加費：2,500円
◆今年のテーマ：伝統食と地域食材でつくる よばれやんせ弁当
（メニュー予定）※2014年10月23日時点
びわます蒲鉾
アメノイオご飯
お豆腐
山カブドレッシング・野菜サラダ（ツブリナ＆ブロッコリー）
高月丸茄子の塩切り
しじみごぼう
唐辛子みそ大根
焼きサバそうめん
打ち豆汁
薬草茶
名代草餅
お餅つき体験！
それぞれ少しずつの試食の時間。
お気に入りは直売で購入もしていただけます。
開催概要 >>>こちら
開催チラシ >>>こちら
お問い合わせ・お申込みは >>>こちら
滋賀県の湖北地方に伝わる伝統料理、また新たに開発されている特産品、丹精込めて作られた食材等を滋賀県内外から集まった参加者（＝消費者の方）に、味わっていただき、生産者との交流をしていただく機会をつくることで、その思いやこだわりに触れてもらうい、ファンづくり、口コミによるＰＲにつなげ、地産地消の促進を目指す会です。
2011年11月に初開催。
2014年度は下記にて開催致します！
よばれやんせ湖北 生産者・消費者交流会
◆開催日時：2014年11月23日(日)10:30～14:30頃（受付10:00～／15:00直売終了）
◆場所：長浜バイオ大学 食堂（住所：長浜市田村町1266）
◆定員：70名（事前申込・先着順）
◆参加費：2,500円
◆今年のテーマ：伝統食と地域食材でつくる よばれやんせ弁当
（メニュー予定）※2014年10月23日時点
びわます蒲鉾
アメノイオご飯
お豆腐
山カブドレッシング・野菜サラダ（ツブリナ＆ブロッコリー）
高月丸茄子の塩切り
しじみごぼう
唐辛子みそ大根
焼きサバそうめん
打ち豆汁
薬草茶
名代草餅
お餅つき体験！
それぞれ少しずつの試食の時間。
お気に入りは直売で購入もしていただけます。
開催概要 >>>こちら
開催チラシ >>>こちら
お問い合わせ・お申込みは >>>こちら
2014年10月23日
参加申込みフォーム
下記のリンクにあるフォームからお申込みを行っていただけます。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/a78da00d327269
※開催チラシ（2014年11月23日開催）
Powered by FormMailer.
https://ssl.form-mailer.jp/fms/a78da00d327269
※開催チラシ（2014年11月23日開催）
Powered by FormMailer.
2014年10月23日
開催概要（2014年）
（１）タイトル
第4回 よばれやんせ湖北―生産者・消費者交流会
（２）開催趣旨
湖北地方で、ものづくり（特産品等）に取り組む生産者とそれを応援したいという
思いを持つ消費者が一堂に会し、その特産品を頂きながら生産者の声や湖北の食材の素晴らしさを、
地元はもちろん県内外に伝える「よばれやんせ湖北」を開催します。
（３）プログラム概要 フォーラムでは下記のプログラムを行います。
◆滋賀県の湖北地方に伝わる伝統料理、また新たに開発されている特産品、丹精込めて作られた食材等を
滋賀県内外から集まったお客様(消費者)に、生産者の思いやこだわりを聞きながら食してもらうことで
固定ファンをつくり、口コミによるＰＲ、地産地消の促進をします。
また、生産者にとってもお客様の声を直に聞くことができ味や技術向上に繋がります。
◆この「よばれやんせ湖北」では食や環境に関わる講師を招いて郷土食や地産地消の推進、
生産者のこだわりについて生産者、消費者ともに学びます。
（４）開催日時
2014年11月23日(日)10:30～14:30頃（受付10:00～／15:00直売終了）
（５）主催
よばれやんせ湖北実行委員会
（長浜み～な編集室,(株)冨久や,(特非)環人ネット,(株)ロハス余呉,M･O･H通信）
（６）協力
長浜バイオ大学,食まなび館,(一社)バイオビジネス創出研究会,(株)びわ鮎センター,
(一社)滋賀グリーン購入ネットワーク,長浜市水産物特産品協議会,
長浜市農産物特産品協議会,滋賀咲くブログ,新江州(株),パイン(株)
（７）開催場所
長浜バイオ大学 食堂（住所：長浜市田村町1266）
（８）交通
交通手段：JR北陸本線「田村」駅西口からすぐ／駐車場あり
長浜バイオ大学 アクセスページ http://www.nagahama-i-bio.ac.jp/access/
（９）定員・参加費
定員：70名（事前申込・先着順）、参加費：2,500円
（10）問い合せ、申込先
◆よばれやんせ湖北実行委員会 事務局（担当：北井）
FAX:0749-86-3890（ウッディパル余呉FAX） mail: oubo.event@gmail.com
〒529-0515 長浜市余呉町中之郷260 ウッディパル余呉内
よばれやんせ2014開催チラシ >>>こちら
第4回 よばれやんせ湖北―生産者・消費者交流会
（２）開催趣旨
湖北地方で、ものづくり（特産品等）に取り組む生産者とそれを応援したいという
思いを持つ消費者が一堂に会し、その特産品を頂きながら生産者の声や湖北の食材の素晴らしさを、
地元はもちろん県内外に伝える「よばれやんせ湖北」を開催します。
（３）プログラム概要 フォーラムでは下記のプログラムを行います。
◆滋賀県の湖北地方に伝わる伝統料理、また新たに開発されている特産品、丹精込めて作られた食材等を
滋賀県内外から集まったお客様(消費者)に、生産者の思いやこだわりを聞きながら食してもらうことで
固定ファンをつくり、口コミによるＰＲ、地産地消の促進をします。
また、生産者にとってもお客様の声を直に聞くことができ味や技術向上に繋がります。
◆この「よばれやんせ湖北」では食や環境に関わる講師を招いて郷土食や地産地消の推進、
生産者のこだわりについて生産者、消費者ともに学びます。
（４）開催日時
2014年11月23日(日)10:30～14:30頃（受付10:00～／15:00直売終了）
（５）主催
よばれやんせ湖北実行委員会
（長浜み～な編集室,(株)冨久や,(特非)環人ネット,(株)ロハス余呉,M･O･H通信）
（６）協力
長浜バイオ大学,食まなび館,(一社)バイオビジネス創出研究会,(株)びわ鮎センター,
(一社)滋賀グリーン購入ネットワーク,長浜市水産物特産品協議会,
長浜市農産物特産品協議会,滋賀咲くブログ,新江州(株),パイン(株)
（７）開催場所
長浜バイオ大学 食堂（住所：長浜市田村町1266）
（８）交通
交通手段：JR北陸本線「田村」駅西口からすぐ／駐車場あり
長浜バイオ大学 アクセスページ http://www.nagahama-i-bio.ac.jp/access/
（９）定員・参加費
定員：70名（事前申込・先着順）、参加費：2,500円
（10）問い合せ、申込先
◆よばれやんせ湖北実行委員会 事務局（担当：北井）
FAX:0749-86-3890（ウッディパル余呉FAX） mail: oubo.event@gmail.com
〒529-0515 長浜市余呉町中之郷260 ウッディパル余呉内
よばれやんせ2014開催チラシ >>>こちら